Passez Maître dans l'art de la dragée, je fais le plaisir de petits et grands; du moins je l'espère...

C'est avec une fierté non dissimulée que je prend aujourd'hui la plume (ou plutôt le clavier !) pour vous vanter "mes" mérites de spécialiste des dragées amande - charité bien ordonnée commençant par soi-même ! Depuis maintenant plus de 60 ans, je confise, non sans amour, amandes et délices sucrés, pour les mariages, les baptêmes et autres évènements de la vie qui méritent une célébration toute particulière et symbolique !
Il sera bientôt l'heure de passer le flambeau à mes enfants, que je crois avoir bien formés, tombés eux aussi amoureux de cette magnifique "épice de bouche" et c'est là probablement ma plus grande fierté de confiseur et de père - et de grand-père ! Souvent, je me met à penser - ou est-ce à rêver ?! - que j'ai eu le plaisir de confectionner et fournir mes "trésors gourmands" que sont mes dragées amande, dragées Avola et autres friandises enrobées pour le mariage de deux âmes soeurs ayant été baptisées quelques dizaines d'années auparavant sous le sceau de ces mêmes dragées et qu'il en aura été de même pour leurs propres enfants !

C'est possible et je suis d'ailleurs persuadé que cela c'est déjà produit plusieurs fois dans l'histoire de ma confiserie : la confiserie de Dragées-MD !

Les dragées sont toute ma vie et elles me l'ont bien rendu !

dragées amande

Quel drôle d'idée et de projet ! Devenir confiseur de dragées ! Je me souviens encore de la réaction de mes parents quand je leur ai annoncé que je deviendrai confiseur et plus précisément de dragées !

Vu d'ici, c''est empli de nostalgie bienveillante et sans pathos que je me remémore cet instant "dramatique" au premier abord pour mes parents qui avaient, comme beaucoup de parents pour leurs enfants, d'autres projets pour moi ! C'est avec la même émotion emprunte de fierté que je crois pouvoir dire aujourd'hui que j'ai réussi à faire leur bonheur en ayant accompli le but que je m'étais fixé : devenir l'un des grands spécialistes français des dragées !

Me revient alors ce moment unique qui consacre le fils que l'on est pour son père en l'homme qu'il voit enfin en nous, avec toute sa confiance mais aussi la responsabilité qui nous incombe désormais en tant qu'adulte et professionnel : il me confia la symbolique mission d'élaborer les dragées de mariage de ma soeur, c'était les premières d'une longue série !